Resep Soto Betawi Asli Sedap dan Lezat
Resep Soto Betawi Asli Sedap dan Lezat – Sebagai salah satu bentuk pelestarian budaya, seharusnya resep soto betawi ini diketahui oleh banyak orang. Hal ini karena, soto betawi merupakan makanan khas dari suku Betawi. Soto betawim memiliki rasa yang enak dan ciri khasnya sendiri. Kuahnya berwarna kuning kecoklatan, tetapi ada juga yang berwarna putih karena dicampur susu. Soto betawi telah memiliki penggemar dari berbagai kalangan. Dari segi penampilan, soto betawi ini juga sudah sangat menggugah selera. Meskipun sudah bisa ditemukan di banyak tempat, tetapi ada baiknya bila anda mengetahui juga resep makanang yang satu ini. Sehingga anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep dari soto betawi yang enak.
Bahan-bahan dalam Resep Soto Betawi :
- Santan kelapa
- Bawang goreng secukupnya
- Daun jeruk sebanyak 3 lembar
- Lengkuas sebesar 1 ruas
- Kentang rebus sebanyak 3 buah
- Telur rebus sebanyak 3 butir
- Tomat berukuran sedang sebanyak 2 buah
- Daging sapi sebanyak 500 gram
- Daun bawang sebayak 1 batang kemudian diiris kecil-kecil
- Sereh sebanyak 1 batang kemudian dimemarkan
- Jahe sebanyak 1 cm, kunyit bakar sebanyak 1 cm, kemiri sebanyak 5 buah, bawang merah sebanyak 5 siung, dan bawang putih sebanyak 3 siung kemudian dihaluskan.
Langkah-langkah Membuat Soto Betawi :
- Langkah pertama dalam resep soto betawi adalah merebus daging sapi terlebih dahulu sampai empuk. Kaldu dari daging sapi akan digunakan sebagai kuah soto.
- Bumbu halus kemudian ditumis sampai harum. Setelah itu masukkan daging yang sebelumnya sudah direbus.
- Masukkan lengkuas, serai, garam, gula, dan daun jeruk kedalam tumisan daging. Setelah itu, bahan-bahan yang sudah ditumis tersebut dimasukkan ke dalam kaldu rebusan daging.
- Jika sudah, tambahkan santan ke dalam rebusan soto. Masak soto sampai daging empuk dan kuah agak sedikit menyusut.
- Soto betawi biasanya disajikan bersama dengan irisan telur, irisan tomat, dan juga irisan kentang rebus. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang dan juga bawang goreng.
Soto betawi ini akan terasa nikmat sekali dihidangkan ketika masih hangat. Terutama ketika udara terasa dingin dan diberi pelengkap lauk seperti nasi hangat, emping, dan juga lauk lainnya yang dapat menambah selera makan. Demikianlah resep soto betawi yang asli dan enak ini, selamat mencoba sendiri di rumah!
