Resep Sambal Ijo Teri Medan Asli Lezat
Resep Sambal Ijo Teri Medan Asli Lezat – Siapa sih yang tidak suka dengan sambal. Bagi sebagian besar masyarakat indonesia, makan tanpa sambal rasanya akan kurang pas. Ada berbagai jenis sambal yang kita kenal seperti sambal goreng, sambal terasi, sambal mattah serta sambal ijo. Berbeda dengan sambal yang dibuat dari cabai merah, sambal ijo dibuat dari cabai hijau yang rasanya tidak kalah lezat.
Sambal ijo bisa dicampur dengan berbagai macam bahan seperti ikan teri kering misalnya. Perpaduan teri yang gurih akan sangat sempurna jika dipadukan dengan pedasnya sambal ijo. Jadi penasaran dengan rasanya yang mengguncang dunia, yuk simak saja Resep Sambal Ijo Ikan Teri yang mantap dan pastinya mudah untuk dibuat.
Resep Sambal Ijo Teri Medan
Bahan yang dibutuhkan :
- Cabe ijo keriting sebanyak 200 gram
- Bawang merah sebanyak 9 butir
- Tomat ijo sebanyak 5 buah
- Ikan teri jengki sebanyak 100 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Jeruk nipis sebanyak 1 buah, ambil airnya
- Garam halus secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat Sambal Ijo Teri Medan
- Pertama-tama kita olah terlebih dahulu teriknya. Ambil ikan teriknya kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu tiriskan ikan ter tersebut agar airnya hilang.
- Siapkan wajan bersih kemudian masukan minyak secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Goreng teri tadi hingga matang dan garing kemudian angkat.
- Ambil panci dan masukan bahan-bahan seperti cabe ijo, tomat ijo serta bawang merah sampai empuk selama 15-20 menit. Namun yang harus anda ingat adalah mencuci cabe, tomat serta bawang terlebih dahulu sampai bersih.
- Setelah itu, haluskan cabai, bawang serta tomat menggunakan cobek. Tidak perlu terlalu halus, cukup hanya sampai cabai lunak saja.
- Siapkan wajan yang kita gunakan untuk menggoreng ikan teri tadi, kurangi minykanya hingga tersisa sekitar 3 sdm saja kemudian panaskan dengan api sedang.
- Masukan sambal yang sudah di haluskan tadi ke dalam wajan dan masak hinga matang dan berminyak.
- Masukan juga bumbu seperti garam halus, gula pasir serta penyedap rasa. Tambahkan teri goreng tadi ke dalam sambal dan masak hingga semua bahan matang dan merata. Angkat san teri sambel ijo siap untuk disajikan.
Baca juga : Cara Membuat Sambal Roa Judes Manado
Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain did alam resep ini misalnya saja potongan petai goreng atau irisan daun bawang. Bila anda suka pedas, tambahkan beberapa potong cabai rawit hijau di dalam bahan baku sambal ijo anda.
