Resep Membuat Sambal Pecel Lele Pedas Enak dan Simpel
Resep Membuat Sambal Pecel Lele Pedas Enak dan Simpel – Sambal adalah menu pelengkap hindangan utama yang harus dan wajib disajikan. Karena masyarakat Indonesia lidahnya dominan dengan rasa pedas yang membuat makan semakain lahap dan mengguah selera lagi. Berbicara soal sambal, tentunya sambal memiliki beberapa macam varian seperti diantaranya sambal terasi, sambal goang, sambal goreng, sambal oncom dan sambal yang lainnya. Selain nama-nama sambal tadi, ada salah satu sambal juga yang harus dihadirkan ketika menikmati kuliner seperti pecel ayam atau pecel lele yaitu sambal pecel lele. Terlebih jika lelenya digoreng hingga kering sehingga ketika di gigit terasa renyah dan kriuk-kriuk. Bagi anda yang penasaran dengan cara pembuatannya, anda bisa coba dirumah lho! Dari pada anda penasaran, silahkan anda bisa ikuti caranya dibawah ini.
Cara membuat sambal pecel lele
Bahan-bahan :
- Ikan lele segar
- Timun sesuaikan
- Slada sesuaikan
- Kol sesuaikan
- Jeruk nipis
Bumbu halus :
- Bawang putih secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan sambal :
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai merah secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Tomat secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Terasi secukupnya
Cara mudah membuatnya :
- Membuat lele goreng : Pilih ikan lele yang masih segar kemudian buat kerat dibagian tubuhnya agar ketika dibaluri bumbunya mudah meresap. Bersihkan ikan lele hingga bersaih dengan air yang mengalir, baluri dengan jeruk nipis dan bumbu halus, tunggu hingga 60 menit agar bumbunya meresap dan bau amisnya hilang.
- Sediakan penggorengan, panaskan minyak dan lalu goreng ikan lele dengan minyak yang panas dan api yang sedang agar matang dengan merata. Angkat dan tiriskan
- Membuat sambal : Haluskan semua bahan-bahan sambal kecuali gula merah serta terasi. Agar baunya wangi, bakar terlebih dahulu terasi lalu masukan gula merah dan terasi, haluskan.
- Sediakan piring saji, simpan ikan lele diatas piring serta sambal dan lalapannya.
- Pecel lele dan sambal pecel siap untuk disajikan.
Nikamati selagi hangat agar rasanya lebih nikmat dan renyah. Sajikan sebagai menu baru untuk keluarga anda tercinta dirumah. Selamat mencoba!
