Resep Lemper Ayam Enak dan Gurih

Resep Lemper Ayam Enak dan Gurih – Lemper adalah makanan yang cukup dikenal sebagai salah satu jajanan pasar yang memiliki penggemar yang cukup banyak.  Lemper adalah olahan dari beras atau ketan yang diberikan bumbu dan dimasak dan di dalamya di isi dengan ayam yang dimasak semur sehingga rasanya akan lebih enak. Tidak hanya sebagai cemilan, lemper ayam juga bisa dijadikan sebagai makanan pengganjal yang cukup mengenyangkan. Tidak heran jika lemper ayam bisa dibawa sebagai bekal ke seolah atau saat rekreasi.

Banyak yang bilang bahwa membuat lemper ayam sendiri cukup sulit, tetapi tidak juga, cara membuat lemper ayam sangat-sangat mudah. Tidak percaya, yuk segera praktikan Resep Lemper Ayam yang sudah kami bagian di bawah ini.

Resep Lemper Ayam Enak

Bahan yang dibutuhkan :

• Beras ketan sebanyak 250 gr
• Santan kelapa kental sebanyak 250 ml, dari 1butir kelapa
• Garam halus sebanyak ½ sdt
• Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
• Daun salam segar sebanyak 2 lembar
• Daun pisang secukupnya

Bahan isian :

• Dada ayam sebanyak 1 potong, rebus matang lalu suwir
• Santan kelapa kental sebanyak 200 ml, dari 1 butir kelapa
• Air asam jawa sebanyak 1 sdm
• Daun salam segar sebanyak 1 lembar
• Minyak goreng sebanyak 2 sdm
• Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulang daun dan sobek

Bumbu halus :

• Kemiri sebanyak 3 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Bawang merah sebanyak 5 butir
• Jintan sangrai sebanyak 1 sdt
• Ketumbar sangrai sebanyak 1 sdm
• Gula pasir sebanyak 1 sdm

Cara membuat Lemper Ayam Enak dan Gurih

1. Pertama akibat buat dahulu isinya. Siapkan wajan bersih dan isi dengan sedikit minyak goreng panaskan dengan api sedang kemudian masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan bahan lain yaitu santan kelapa, suwiran daging ayam, daun jeruk dan daun salam. Masak terus sambil diaduk hingga ayam matang dan santan menyusut, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan barkan hingga dingin.
3. Untuk mengolah ketan, cuci bersih ketan kemudian rendam selama 2 -3 jam agar ketan lebih lunak. Jika sudah kukus ketan tadi selama 15 menit hingga ketan agak lembut, angkat.
4. Di dalam panci masukan ketan yang sudah dikukus tadi dan bahan-bahan lain seperti santan, garam, serai, dan daun salam. Masak sampai santan berkurang dan ketan menjadi lebih lunak.
5. Jika ketan sudah selesa diaron, kukus kembali ketan hingga benar-benar matang, waktu yang dibutuhkan untuk mengukus ketan sampai matang kira-kita 30-40 menit, ika sudah biarkan dingin.
6. Untuk penyelesaian, ambil 1 lembar daun pisang berkuran kecil dan olesi dengan sedikit minyak goreng d bagian dalamnya. Ambil 3 sdm makan ketan tadi kemudian pipihkan. Masukan bagian isi di tengahnya, kemudian padatkan kembali hingga isi tertutup. Lakukan sampai semua adonan ketan dan isian habis, lemper ayam siap untuk disantap.

Baca juga : Resep Ayam Bakar Madu Super Istimewa

Sebagai tips sebaiknya tidak memotong ayam dalam ukuran yang berukuran terlalu besar.  Selain sulit untuk dimakan, potongan ayam yang besar juga tidak akan cantik dan kurang bisa menyerap bumbu ketika dimasak. Membungkus lemper dengan daun pisang lebih disarankan karena daun pisang akan memberikan aroma yang menggoda pada sajian lemper ini. Tetapi jika anda tidak memiliki daun pisang atau sulit mendapatkannya anda bisa menggunakan plastik yang agak tebal.

Incoming search terms:

• lemper ayam