Resep Ayam Bumbu Kecap Pedas Manis
Resep Ayam Bumbu Kecap Pedas Manis – Ayam selalu saja menjadi menu favorit semua orang. Daging ayam minim alergi dan bisa diolah menjadi berbagai macam menu lezat. Proses pemasakan daging ayam juga cukup singkat dan tidak memerlukan waktu yang cukup lama. Untuk mematangkan daging ayam bisa diolah menjadi banyak cara seperti di gulai, di goreng atau bahkan di bakar.
Untuk menu ayam bakar yang paling enak adalah disajikan dengan olahan ayam bakar kecap. Bagi anda yang belum pernah membuatnya jangan khawatir, karena kami sudah menyiapkan Resep Ayam Bakar Kecap yang bisa anda coba. Sebagai tips gunakan kecap berkualitas yang hitam dan cukup kental sehingga saat prose pemasaran tidak terlalu banyak butiran kecap yang jatuh dan akhirnya terbuang.
Resep Ayam Bumbu Kecap
Bahan yang dibutuhkan :
- Ayam boiler sebanyak 1 ekor
- Daun salam segar sebanyak 2 lembar
- Kecap manis sebanyak 3 sdm
- Air asam jawa sebanyak 5 sdm
- Air bersih sebanyak 300 ml
- Kecap manis sebanyak 5 sdm
Bumbu halus :
- Bawang merah sebanyak 4 butir
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Cabai merah keriting sebanyak 8 buah
- Ketumbar butiran sebanyak ½ sdt
- Kunyit sebanyak 1 cm
- Jahe sebanyak 2 cm
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Garam halus sebanyak 1 ½ sdt
- Gula pasir sebanyak 1 sdt
Cara membuat Ayam Bumbu Kecap Pedas Manis
- Pertama-tama kita siapkan dahulu bahan utamanya berupa ayam. Potong ayam menjadi 4 bagian kemudian cuci dibawah air mengalir sampai bersih. Jika sudah masukan ayam tersebut ke dalam wadah kemudian tiriskan.
- Masukan bumbu halus ke dalam wadah berisi ayam tadi kemudian remas-remas ayam agar bumbu menempel sempurna. Untuk membuatnya lebih meresap. Biarkan ayam serta bumbu di dalam lemari es sekitar 30 menit.
- Di dalam mangkuk tersebut tambahkan bahan-bahan lain yang tersisa yaitu kecap manis, air bersih, daun salam, kecap manis, dan air asam. Aduk-aduk hingga semua bahan menyatu dan merata.
- Siapkan wajan yang bersih dan masukan ayam serta bahan-bahan tadi. Panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai daging ayam matang yang ditandai dengan ayam berubah warna. Waktu yang dibutuhkan sekitar 40-60 menit. Lihat juga banyaknya air jika sudah berkurang atau menyusut matikan ai dan biarkan hingga ayam menjadi agak dingin.
- Siapkan alat pembakaran dari arang atau grill pan kemudian bakar ayam tersebut hingga matang. Jangan lupa bolak-balik di kedua sisinya agar semua bagian matang sempurna. Bila perlu oleskan sisa bumbu tadi saat proses pembakaran. Jika ayam sudah kering dan berbau harum, angkat dan ayam bakar bumbu kecap siap untuk disantap.
Baca juga : Resep Ayam Bakar Madu Super Istimewa
Anda bisa menggunakan ayam potong atau ayam negeri. Tetapi jika menggunakan ayam kampung pastikan anda sudah mengungkepnya lebih lama agar tekstur dagingnya akan empuk dan lunak saat dimakan. Meskipun begitu, ayam kampung memang lebih gurih dan tentu saja lebih sehat untuk kita konsumsi sehari-hari.
