Cara Membuat Gulai Kambing Sedap Nikmat
Cara Membuat Gulai Kambing Sedap Nikmat – Jika anda adalah pecinta makanan dari olahan daging kambing, mungkin resep Gulai Kambing ini dapat menjadi salah satu panduan menarik untuk memasak bagi anda. Meskipun banyak orang berpendapat bahwa daging kambing berbahaya untuk kesehatan karena dapat memicu penyakit darah tinggi, sebenarnya daging kambing memiliki banyak kandungan baik di dalamnya seperti dapat membantu pembentukan otot, mencegah Anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menjaga kesehatan mata hingga merupakan sumber Antioksidan dan energi yang besar. Nah, selain bergizi, cita rasa Gulai Kambing yang enak dan gurih juga merupakan nilai plus. Berikut ini adalah resep membuat Gulai Kambing Enak yang bisa anda jadikan panduan memasak di dapur anda.
Bahan dan Cara Membuat Gulai Kambing
Untuk membuat resep Gulai Kambing ini dibutuhkan bahan utama dan bumbu halus. Pertama-tama, siapkan dahulu bahan utama yang terdiri dari:
- Daging Kambing sebanyak 1 kg. Potong-potong sesuai kebutuhan.
- Iga Kambing sebanyak 1 kg, potong-potong.
- Santan Cair sebanyak 1 liter.
- Santan kental sebanyak 300 cc atau 1 ½ buah kelapa.
- Kapulaga sebanyak 3 butir.
- Cengkeh sebanyak 3 butir.
- Buah Pala ½ butir, memarkan.
- Kayu Manis sepanjang 7 cm.
- Ketumbar Sangrai sebanyak 2 sdm.
- Jintan sebanyak ½ sdt.
- Merica Bulat yang sudah dihaluskan sebanyak 2 sdt.
- Adas Sangrai sebanyak ¼ sdt.
- Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan.
- Daun Jeruk Purut sebanyak 5 lembar.
- Asam sebanyak 2 potong.
- Kelapa Parut sebanyak 5 sendok makan. Sangrai terlebih dahulu kemudian tumbuk hingga mengeluarkan minyak.
- Minyak goreng (secukupnya).
Bumbu Halus Gulai Kambing:
- Cabai Merah sebanyak 8 buah.
- Kunyit sepanjang 2 cm.
- Jahe sepanjang 3cm.
- Lengkuas sepanjang 3 cm.
- Bawang Merah sebanyak 10 butir.
- Bawang Putih sebanyak 5 siung.
- Garam Halus sebanyak 1 sdm.
Cara Memasak:
- Panaskan Minyak Goreng dalam wajan, kemudian tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Tambahkan bumbu kering seperti Kapulaga, Cengkeh, Pala, Kayu Manis, Ketumbar, Jintan, Merica, Adas yang sudah dihaluskan serta Daun Jeruk Purut.
- Masukkan potongan Daging Kambing serta Iganya, aduk-aduk hingga masak merata.
- Tuangkan Santan Cair lalu aduk. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan parutan Kelapa Sangrai dan Asam Jawa.
- Setelah semua bumbu tercampur dan daging melunak, masukan Santan Kendal lalu masak hingga berminyak.
- Gulai Kambing siap disajikan.
Nah, bagaimana? Apakah anda tertarik untuk membuat Gulai Kambing di dapur anda? Bagi anda yang suka memasak, cara diatas terbilang mudah bukan? Demikianlah resep Gulai Kambing, selamat mencoba.
