Resep Membuat Tempe Mendoan Crispy khas Banyumas

Resep Membuat Tempe Mendoan Crispy khas Banyumas – Tempe mendoan merupakan salah satu menu tempe goreng tepung tradisional khas yang asalnya dari daerah Purwokerto, Banyumas. Diberi nama mendoan sendiri karena tempe khas Banyumas ini memang biasanya dimasak setengah matang atau orang Banyumas biasa menyebutnya dengan nama mendo. Tak hanya setengah matang atau mendo, pada dasarnya kita juga dapat membuat resep temoe mendoan ini jadi memiliki tekstur crispy. Untuk cara membuat tempe mendoan crispy ini tak jauh beda dari varian tempe mendoan yang setengah matang, hanya saja ini digoreng jadi lebih keras sehingga rasa dan teksturnya bisa lebih garing dan crispy. Bumbu tempe mendoan khas Banyumas yang dipakai utuk kedua varian tersebut tak jauh berbeda. Paling yang membedakannya hanya sedikit dan bisa anda samakan jika mau. Semua tergantung pada selera anda. Selain sajian gethuk goreng, keripik tempe, soto sokaraja dan sajian kuliner khas Purwokerto lainnya, tempe mendoan yang satu ini wajib untuk anda coba ketika anda dan teman – teman berkunjung atau kebetulan melewati Banyumas.

Tak hanya memakai bahan utama seperti tempe yang kemudian dilumuri bumbu mendoan spesial, pada dasarnya ada variasi mendoan lain yang bisa kita cicipi yang terdapat didaerah Banyumas, Jawa Tengah itu. Ya, karena selain ada resep tempe mendoan yang memang telah banyak dikenal masyarakat disana, sebenarnya di Banyumas kita juga akan menjumpai resep tahu mendoan yang tak kalah enaknya. Tidak berbeda jauh dari tempe goreng tepung, tahu yang dibuat resep mendoan ini juga dibaluri dengan bumbu khas mendoan yang diberi irisan daun bawang ataupun dengan daun kucai.

Resep Tempe Mendoan Crispy Enak

Ingin menyantap atau membuat mendoan setengah matang atau crispy itu semua tergantung pada selera anda masing – masing. Langkah pembuatan tempe atau tahu mendoan ini juga hampir sama. Bumbu yang dipakai terbilang cukup sederhana dan bisa dengan mudah anda cari. Jika memang anda bosa dengan menu sajian tempe mendoan, kita bisa mencoba untuk membuat tahu mendoan dirumah dengan mudah meamkai resep mendoan yang akan kami bagikan untuk anda diperjumpaan kali ini.

Bahan – bahan resep tempe mendoan :

• 4 potong tempe mendoan
• 4 sendok makan tepung terigu protein sedang (bisa anda sesuaikan takarannya)
• 1/2 sendok teh tepung tapioka
• daun bawang atau daun kucai secukupnya, cuci lalu iris kecil
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• air dingin secukupnya

Bahan bumbu tempe mendoan banyumas :

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt garam dapur atau secukupnya
• kaldu bubuk ayam instan
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat tempe mendoan khas Banyumas enak dan crispy :

1. Pertama silahkan anda haluskan atau uleg terlebih dulu bahan bumbu tempe mendoan yang sudah anda sediakan hingga halus dan tercampur rata.
2. Setelah itu siapkan wadah lalu masukan bumbu mendoan yang sudah anda haluskan tadi kedalamnya.
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan air dingin secara perlahan sembari diaduk sampai rata dan didapatkan kekentalan yang sesuai.
5. Masukan irisan daun bawang atau daun kucai, lalu aduk lagi sampai merata.
6. Celupkan tempe mendoan kedalam adonan bumbu mendoan hingga merata.
7. Selanjutnya goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, masak sebentar atau hingga bagian bawah tempe agak kering lalu balik dan segera angkat kalau sudah agak matang dan berubah warna.
8. Angkat dan tiriskan dengan menaruhnya diatas tisu agar minyanya cepat meresap.
9. Tempe mendoan khas Banyumas siap untuk dinikmati.

Baca Juga : Cara Membuat Tumis Buncis Tempe Enak dan Gurih

Nah, itulah tadi cara dan resep membuat tempe mendoan khas Banyumas enak dan crispy yang telah kami rangkum untuk anda diperjumpaan kali ini. Semoga apa yang kami sampaikan bisa bermanfaat dan selamat mencoba.

Incoming search terms:

• cara membuat mendoan crispy