Resep Membuat Kue Gegicak Manis dan Kenyal

Resep Membuat Kue Gegicak Manis dan Kenyal – Gegicak adalah salah satu nama kue tradisional khas dari Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan putih yang diberi pawarna makanan hijau pandan. Kue ini nampaknya hampir sama seperti kue klepon yang berasal dari pulau jawa. Akan tetapi ada beberapa perbedaan yang nampak pada kedua kue ini. Kue klepon dibuat dengan cara direbus dan bagian dalamnya bersisi gula merah juga ditaburi dengan kelapa parut pada bagian luarnya. Sedangkan kue gegicak dibuat dengan cara dikukus lalu ditaburi dengan kelapa parut kemudian disiram dengan saus gula merah, itulah beberapa perbedaan pada kedua kue tradisional ini. Untuk tekstur dan rasanya mungkin sama, kedua kue ini memiliki rasa yang sama-sama manis gurih juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Kue gegicak merupakan makanan tradisional dari Kalimantan Timur yang mungkin namanya sudah tidak asing lagi karena kue ini sudah banyak tersebar luas dimana-mana. Untuk membuat kue gegicak, silahkan anda persiapkan terlebih dahulu bahan yang diperlukannya.

Bahan :

• 300 gr tepung ketan putih yang berkualitas baik
• 150 ml air bersih
• 50 ml air perasan daun suji
• air kapur sirih 1 sendok makan
• garam halus 1/2 sendok teh

Bahan saus :

• 250 gr gula merah ( disisir halus )
• 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
• 150 ml air

Bahan taburan ( dikukus ) :

• kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya
• sedikit garam

Cara Membuat Kue Gegicak :

1. Campurkan semua bahan untuk membuat kue gegicak sambil diaduk hingga merata dan kalis
2. Ambil adonan setiap 1 sendok teh lalu dibentuk bulat ( lakukan sampai selesai )
3. Letakkan adonan yang sudah dibentuk bulat didalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
4. Kukus adonan sampai matang kira-kira selama 15-20 menit
5. Rebus semua bahan saus diatas api sedang sampai mendidih dan larut lalu disaring
6. Gulingkan kue gegicak dengan kelapa parut hingga tertutup rapat
7. Sajikan diatas piring saji dengan dituangi saus gula merah

Selesai sudah Resep Cara Membuat Kue Gegicak Kenyal yang manis dan gurih ini. Sajikan kue ini selagi masih hangat.

Incoming search terms:

• kue manis kenyal
• resep gegicak
• gegicak