Resep Membuat Dadar Gulung Mangga Enak dan Lembut

Resep Membuat Dadar Gulung Mangga Enak dan Lembut – Dadar gulung seperti yang kita ketahui sebelumnya yaitu makanan yang dibuat dengan cara didadar kemudian diisi dengan beberapa macam jenis bahan isi kemudian digulung menjadi bentuk yang unik. Dadar gulung termasuk makanan atau jenis kue basah yang banyak digemari karena selain memiliki rasa yang manis, dada gulung ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal.

Dadar gulung yang kita tau mungkin jenis dadar gulung dengan isian kelapa yang diolah dengan campuran gula merah. Akan tetapi, jenis dadar gulung yang akan kami buat ini tidak sama seperti dadar gulung biasanya karena dibuat dari bahan buah mangga yang telah dihaluskan terlebih dulu. Caranya sangat mudah saja membuat dadar gulung mangga ini karena sama seperti dadar gulung yang lainnya, namun anda harus mengolah mangganya terlebih dahulu tetapi tidak membuat anda menjadi kesulitan untuk mengolahnya dan mempraktekkannya. Berikut resepnya :

Bahan untuk membuat kulit :

• susu cair sebanyak 500 ml
• kuning telur 1 butir dikocok lepas
• tepung terigu sebanyak 175 gr
• garam sebanyak 1/2 sendok teh
• gula halus 30 gr

Bahan untuk isi :

• daging buah mangga harum manis 150 gr yang matang ( dihaluskan )
• air es atau air dingin 120 ml
• air biasa 100 ml
• kuning telur 1 butir
• krim bubuk sebanyak 60 gr
• gula pasir 75 gr
• tepung meizena sebanyak 10 gr dilarutkan dengan 1 sendok makan air
• pewarna makanan kuning tua 1 sendok teh
• 200 gr buah mangga harum manis yang dipotong kotak-kotak kecil

Cara Membuat Dadar Gulung Mangga :

1. Campurkan bahan untuk membuat kulit dadar gulung
2. Lalu aduk-aduk hingga merata dan menjadi licin
3. Lalu buat dadar dengan wajan datar setiap 1 sendok sayur adonan
4. Lakukan sampai selesai dan adonan sampai habis, sisihkan
5. Campurkan buah mangga halus dengan gula pasir,air, pewarna dan tepung meizena
6. Rebyus diatas api dan aduk hingga meletup-letup dan mendidih
7. Masukkan kuning telur ayam sambil diaduk cepat kedalam bahan yang direbus
8. Lalu kocok krim bubuk dengan air es sampai mengental kemudian cvampur dengan bahan yang direbus
9. Tmbahkan potongan buah mangga sambil diaduk kembali
10. Bungkus adonan dengan stiap lembar adonan yang didadar lalu dibentuk menjadi dadar gulung
11. Dadar gulung mangga telah siap untuk disajikan

Buah mangga yang kami gunakan dalam Resep Membuat Dadar Gulung Mangga yang sangat kenyal dan lembut ini adalah buah mangga harum manis karena buah mangga harum manis memiliki rasa yang lebih enak dibanding buah mangga yang lainnya.