Resep Lidah Sapi Cabe Tumbuk Pedas Nikmat
Resep Lidah Sapi Cabe Tumbuk Pedas Nikmat – Lidah sapi yang dimasak dengan cabai rawit yang ditumbuk pasti hasilnya akan semakin lezat dengan sensasi rasa pedas yang menggetarkan. Meski tidak memiliki kuah tapi untuk masalah lelezatan rasanya tidak boleh dipandang sebelah mata. Rasa pedas yang dimiliki memang sangat menggoda selera makan. Masakan lidah sapi ini sebelumnya sudah kami bahas pada postingan sebelumnya. Akan tetapi resep masakan lidah sapi kali ini kami buat dengan cara yang berbeda sehingga rasa pada masakan lidah sapi ini tentu tidak membosankan. Sajian lidah sapi memang kurang begitu familiar di telingan anda, Untuk proses dan cara membuatnya sendiri sih cukup mudah. Daging sebelumnya harus direbus terlebih dahulu supaya rasanya menjadi lebih lunak dan empuk. Sajian ini dimasak dengan cabe merah atau cabe hijau yang ditumbuk.
Bahan :
- daun salam 3 lembar dicuci dulu dengan air supaya bersih
- daun jeruk 2 lembar dibuang tulang daunnya
- air sebanyak 1 liter yang bersih
- serai 2 batang dimemarkan
- minyak untuk menumis 2 sendok makan saja
- garam 3/4 sendok teh
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- lengkuas 2 cm
- jahe 2 cm
- lidah sapi sebanyak 350 gr dipotong kotak-kotak
bumbu yang ditumbuk :
- cabe hijau besar 2 buah
- cabe rawit hijau 20 buah
- sedikit garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- bawang puti yang dibakar 3 siung
- bawang mjerah yang dibakar 3 butir
- kemiri 2 butir
Cara Membuat Lidah Sapi Cabe Tumbuk :
- Siapkan potongan lidah sapi, lengkuias, serai, daun salam, daun jeruk dan jahe lalu direbus sampai empuk dan lunak
- Lalu angkat dan tiriskan dulu sejenak
- Masukkan bumbu tang ditumbuk kedalam wajan bersama minyak goreng lalu ditumis sampai wangi
- Tuangkan air 100 ml saja dan masukkan lidah sapi kedalamnya
- Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan matang juga tidak bau amis lalu sajikan
Tidak repotkan untuk mengolah makanan yang satu ini. Memang makanan ini begitu simpel untuk dipraktekkan dan siapapun dapat meakukannya dengan mudah.
