Resep Empek – Empek Cumi Enak Khas Palembang

Resep Empek – Empek Cumi Enak Khas Palembang – Empek – empek merupakan salah satu sajian yan berasal dari tanah Palembang, dimana kini pempek khas Palembang telah banyak dikenal hingga ke pelosok nusantara. Kita bisa dengan mudah menjumpai pempek palembang ini, karena mudah diterima oleh semua kalangan masyarakat ini tidak lepas dari rasanya yang menggugah selera, sehingga banyak yang berjualan pempek palembang ini. Kini, ada banyak variasi dari pempek palembang yang banyak dijual dan sudah cukup terkenal seperti pempek kapal selam, pempem lenjer, pempek isi telur dan lainnya. Biasanya empek – empek ini terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri, tapi untuk perjumpaan kali ini kami akan mencoba membagikan resep pempek dengan bahan utama cumi – cumi.

Untuk dapat membuat empek – empek cumi yang enak dan nikmat ini tidak terlalu sulit seperti apa yang dipikirkan, ini karena memang bahan yang digunakan bisa didapatkan dengan mudah dipasar dan supermarket. Soal rasa, anda tidak perlu takut karena berbeda dari pempek seperti biasanya, pempek cumi pun tidak kalah enak dan nikmatnya. Bagi anda yang sudah penasaran dan tidak sabar ingin mencoba membuat pempek cumi – cumi khas Palembang ini, bisa melihat resep lengkapnya dibawah ini.

Resep Empek – Empek Cumi Khas Palembang

Bahan – bahan :

• 500 gr cumi – cumi yang masih segar
• 1 sendok makan garam dapur atau bisa sesuai selera
• 500 gr tepung tapioka atau tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• air bersih, secukupnya

Bumbu kuah cuka :

• 6 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan tauco asin
• gula pasir, secukupnya
• garam dapur, secukupnya
• cuka, secukupnya

Langkah membuat empek – empek cumi khas Palembang enak dan nikmat :

1. Bersihkan terlebih dulu cumi – cumi dari mulai mulut, tulang punggung, mata dan tintangnya bisa anda buang.
2. Setelah itu cuci daging cumi sampai benar – benar bersih memakai air mengalir, tiriskan terlebih dulu.
3. Kemudian masukan daging cumi yang sudah dicuci kedalam blender, lalu blender hingga daging cumi benar – benar halus.
4. Lalu tuangkan blenderan cumi halus kedalam wadah ukuran sedang, tambahkan garam, telur ayam, dan penyedap rasa, aduk merata.
5. Masukan tepung sagu atau tepung tapioka secara perlahan dan tuang air bersih secukupnya sembari terus diuleni menggunakan tangan sampai adonan kalis.
6. Ambil adonan secukupnya dan bentuk seperti pempek biasanya, lakukan terus sampai adonan habis.
7. Taruh kedalam kukusan dan kukus selama 20 menit atau hingga pempek matang.
8. Angkat dan bisa anda goreng atau rebus lagi sesuai selera.
9. Untuk membuat kuah cuka, haluskan bawang putih cabe rawit dan cabe keriting hingga halus.
10. Lalu blender tauco yang sudah dibilas sebelumnya hingga sedikit halus.
11. Kemudian masukan bumbu halus kedalam wadah dan tuang air bersih, gula, garam dapur dan cuka, aduk merata dan koreksi rasanya dulu.
12. Ambil wadah dan tata pempek yang sudah anda goreng dan rebus di atasnya, dan siram dengan kuah cuka.
13. Empek – empek cumi khas palembang siap dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Burgo Enak  Khas Palembang

Paling enak menyantap empek – empek cumi enak khas palembang ini selagi masih hangat agar rasanya lebih nikmat, apalagi kuah cukanya yang pedas dan nikat akan membuat lidah anda tak bisa berhenti bergoyang. Selesai sudah yang bisa kami sampaikan tentang resep empek empek cumi khas palembang enak dan nikmat. Semoga apa yang kami sampaikan bisa bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba. Sampai jumpa lagi di pembahasan lain yang akan mengupas resep menu nusantara yang tidak kalah enaknya.