Resep Cara Membuat Ayam Pop Enak dan Lezat Khas RM Padang

Resep Cara Membuat Ayam Pop Enak dan Lezat Khas RM Padang – Menu masakan padang memang selalu jadi favorit semua orang. Tak hanya resep rendang daging sapi yang gurih, resep gulai tunjang, gulai kikil, ayam bakar, ayam goreng, perkedel dan rawon, ternyata menu ayam pop juga menjadi kuliner khas padang yang banyak digemari. Ayam pop ini adalah satu menu andalan yang harus tersaji disetiap rumah makan Padang.

Agar resep ayam pop bisa lebih enak dan nikmat lagi, ada baiknya anda memakai ayam sayur karena empuk dan gurih. Meskipun sebenarnya bisa juga memakai jenis ayam kampung, tapi anda juga perlu tahu triknya supaya daging bisa lebih empuk dan tidak keras. Supaya daging bisa empuk, disini kami akan mengolam ayam dengan cara diungkep terlebih dulu dan kemudian digoreng sebentar.

resep ayam pop padang

Resep Ayam Pop ala Rumah Makan Padang

Terdapat 2 cara memasak ayam pop khas Padang ini yang bisa anda sesuaikan. Pertama sebelum diungkep, ayam terlebih dulu dibuang kulitnya lalu diungkep sampai matang dan digoreng sebentar. Cara yang kedua bisa dengan mengupas terlebih dulu kulit ayamnya dulu lalu diungkep. Nah, untuk perjumpaan kali ini resep ayam pop khas Padang akan dimasak dengan cara kedua. Hal ini supaya gurih lemak kulit bisa menyatu dengan ayamnya. Mari langsung saja kita simak bersama resep ayam pop khas Padang enak dan nikmat ini sebagai berikut.

Bahan yang diperlukan :

  • 5 buah paha ayam (atas dan bawah)
  • 1 sendok teh garam kasar
  • 1/2 buah jeruk nipis

Bumbu halus untuk ayam pop (diulek) :

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai

Bumbu lain :

  • 2 ruas jari laos, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 jempol jahe, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan margarin
  • garam, secukupnya
  • minyak goreng, secukupnya
  • 1/2 liter air kelapa (bisa kelapa tua atau kelapa muda)

Bahan sambal ayam pop :

  • 15 buah cabe rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1/2 buah bawang putih
  • garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap :

  • irisan timun
  • daun singkong rebus, lalu peras
  • kemangi
  • kol

Cara membuat ayam pop sederhana khas rumah makan Padang :

  1. Bersihkan ayam dulu lalu baluri dengan air jeruk nipis dan garam kasar, remas – remas lalu diamkan selama kurang lebih 10 – 15 menit. Cuci dengan air bersih kembali hingga kesat dan supaya bau apek hilang.
  2. Lalu siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tata ayam diwajan lalu tambahkan bumbu dan air kelapa, jangan lupa tambahkan garam secukupnya
  3. Masak terus sampai ayam empuk (lebih baik ditutup dan dibalik setiap 5 menit sekali supaya matang merata).
  4. Pastikan jika ayam matang sempurna sampai kedalam dan tak ada darah yang menempel pada tulangnya. Kalau air kelapa habis anda bisa menambahkan air panas secukupnya dan rebus kembali.
  5. Jika daging ayam sudah empuk matikan api dan diamkan hingga ayam dingin. Setelah itu kupas kulit ayamnya.
  6. Kemudian panaskan minyak dan tambahkan 1 sendok makan margarin. Goreng ayam sebentar saja, kira – kira selama 15 sampai 20 detik per sisi ayamnya. Angkat dan tiriskan.
  7. Olesi ayam menggunakan sisa margarin jika memang suka. Taruh dipiring saji.
  8. Untuk membuat sambal, rebus bawang, tomat dan cabe lalu uleg hingga halus.
  9. Tambahkan garam dan gula lalu goreng sebentar dengan minyak bekas goreng ayam sampai sedap. Kucuri air jeruk nipis dan angkat.
  10. Ayam pop khas rumah makan padang siap dinikmati.

Baca Juga : Cara Membuat Tongseng Ayam Pedas Gurih dan Manis

Demikianlah yang bisa kami sampaikan untuk anda tentang cara membuat ayam pop sederhana khas rumah makan padang yang enak dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Loading...
Resep Cara Membuat Ayam Pop Enak dan Lezat Khas RM Padang | Acim Sucipto | 4.5