Cara Membuat Iga Penyet Sambal Mangga Spesial
Cara Membuat Iga Penyet Sambal Mangga Spesial – Resep masakan yang akan dibuat disini adalah masakan spesial sebagai hidangkan di meja makan. Kali ini kami akan membuat masakan yang berbahan dasar iga sapi. Resep Iga Penyet Sambal Mangga. Selain dipenyet iga sapi juga disajikan dengan cara dibakar, iga bakar, digoreng jadi iga goreng atau pun jadi sop tulang. Akan sangat unik karena akan dikreasikan dengan kombinasi buah mangga sebagai bahan untuk sambalnya. HMmmm.. nikmat memang makanan ini. Jika penasaran bisa langsung anda coba aja resepnya di bawah ini :
Resep Iga Penyet Sambal Mangga
Bahan :
- air kelapa muda sebanyak 2 liter
- daun jeruk 5 lembar
- serai 2 batang
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- daun salam 4 lembar
- 1 kg iga sapi dipotong-potong
- garam 2 sendok teh
- 1 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- ketumbar 2 sendok teh
- bawang putih 10 siung
- jahe 3 cm
- 15 butir bawang merah
- 4 cm lengkuas
- kunyit 4 cm dibakar dulu
Bahan sambal :
- mangga muda yang dipotong seperti korek api 120 gr
- cabai rawit merah 15 buah
- cabe merah keriting 10 buah
- terasi bakar 1 sendok teh
- gula merah 1 sendok teh
- 1/2 sendok teh garam
Resep Membuat Iga Penyet Sambal Mangga :
- Campur bumbu halus dengan serai, daun salam dan daun jeruk
- Lalu direbus dengan air kelapa sampai mendidih
- Masukkan iga sapi, garam dan gula pasir kedalamnya dan masak sampai empuk
- Angkat igha lalu panaskan minyak goreng diatas api sedang
- Goreng iga sapi sampai matang dan berkulit, sisihkan dulu
- Campur bahan sambal kecuali mangga lalu diulek sampai halus
- Masukkan mangga kedalam bahan yang diulek sambil diaduk rata
- Siram sambal mangga diatas iga yang sudah digoreng lalu sajikan
Demikianlah akhir dari Resep Iga Sapi Sambal Mangga Pedas yang nikmat dan gurih dengan sambal mangga yang bikin rasanya begitu khas.
